Notre histoire

Une rencontre à Uji

Tout a commencé lors d'un voyage au Japon. Avec l'équipe du Texas Coffee House, notre coffee shop de Mons, nous sommes partis à la recherche du meilleur matcha possible pour nos clients. Le voyage nous a menés à Uji, au sud de Kyoto, le berceau historique du matcha japonais.

Là-bas, nous avons rencontré Taishi. Avec son frère, il représente la dixième génération d'une famille de cultivateurs de thé. Il nous a ouvert ses champs, nous a montré son travail, et nous a raconté l'histoire de sa famille.

Une mission qui nous a convaincus

Taishi s'est donné un objectif : montrer aux cultivateurs de thé qu'ils peuvent vendre leur matcha eux-mêmes, sans passer par de grandes entreprises. Ces intermédiaires risquent de dénaturer le produit, et surtout d'effacer l'histoire des familles qui le cultivent depuis des générations.

Nous avons voulu l'aider à sa façon : en important son matcha en direct, sans intermédiaire, et en racontant son histoire.

Satsuki Matcha

Satsuki Matcha est né de cette rencontre. C'est le matcha que nous servons chaque jour au comptoir du Texas Coffee House, et qui a conquis nos clients. Aujourd'hui, nous vous le proposons aussi chez vous, livré partout en Belgique.

Notre voyage à Uji et notre visite des champs de Taishi sont à voir sur notre chaîne YouTube, TCH Corp.

Indestructible, insubmersible, invincible.
L'équipe du Texas Coffee House